Применение
Говяжьи коллагеновые волокна - это переработка белковой ткани крупно-рогатого скота с сохранением структуры. Чаще всего говяжий белок используют при изготовлении полуфабрикатов, мясных и колбасных изделий. Это позволяет удешевить продукт. Качество продукта не ухудшается. Коллаген говяжий имеет свои преимущества. Он делает продукт более упругим, плотным, эластичным, что способствуют более красивой нарезки продукта. Повышаются вкусовые и внешние качества. Этот компонент на наносит вреда здоровью, безопасен.