Применение
Черный перец молотый - одна из самых востребованных универсальных добавок в пищевой промышленности. Его добавляют, чтобы придать блюду пряный аромат и острый вкус. В небольших количествах острота умеренная. Черный перец используют при изготовлении колбас, маринованного мяса и рыбы. Является популярным ингредиентом при приготовлении полуфабрикатных изделий, супов, соусов, добавкой к другим специям.