Применение
Пектин (Е 440) имеет формулу (С6Н8О6)n(O–CH3)m, и является сложным углеводом природного происхождения. В промышленности пектин получают методом кислотной экстракции из яблок, цитрусовых, сахарной свеклы. В пищевой промышленности пектин используют в производстве начинок для конфет, производстве фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий (например, зефир, пастила, мармелад), молочных продуктов, десертов, мороженого, спредов, майонеза, кетчупа, сокосодержащих напитков в качестве стабилизатора, желеобразователя.
Характеристики
Внешний вид: бежевый порошок тонкого помола
Вкус: слабокислый
Запах: отсутствует
Студенеобразующая способность, градусы Тарр-Бейкера, не менее: 170-200
Массовая доля влаги, %, не более: 10%
Фасовка: мешки 25 кг
Условия хранения: в сухом, защищенном от попадании влаги помещении в течение не более 12 месяцев
Отгрузка кратно упаковкам.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.
Цену уточняйте у специалистов.