Применение
Фосфатная смесь “Микспро Ф” изготовлена на основе фосфорсодержащих солей натрия и калия. Применяется в пищевой промышленности при производстве продуктов из мясного сырья, мяса птицы и морепродуктов. Фосфатная смесь обладает следующими преимуществами: восстановить функции белка, улучшает консистенцию, текстуру и эмульгированные характеристики, помогает сохранить аромат и питательные вещества, придает ровный цвет, обеспечивает отсутствие влаги на срезе.